Ayam Bakar Maduroso

Bahan 1 :

§  1 ekor ayam kampung ukuran kecil 300 gr, dibekakakkan

§  1 sdt garam

§  1 buah jeruk nipis

Bahan 2 :

§  3 sdm minyak goreng

§  2 sdm pasta bawang

§  2 sdm cabe bubuk

§  1 sdm Desaku Ketumbar Bubuk

§  1 sdt Desaku Kunyit Bubuk

§  4 butir kemiri

§  4 cm lengkuas

§  1,5 sdt garam

§  250 ml santan kental

Bahan 3 :

§  2 sdm madu

§  1/2 sdt Ladaku Merica Bubu

§  50 ml air panas

Cara membuat :

1.      Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk, diamkan 15 menit

2.      Panaskan minyak, masukkan semua bahan 2 kecuali santan hingga harum

3.      Masukkan santan, masak hingga mengental seperti rendang

4.      Masukkan madu, Ladaku dan air, masak sesaat lalu angkat

5.      Bakar ayam dengan dibolak balik hingga 3/4 matang

6.      Oleskan bumbu dengan merata, bolak-balik ayam hingga matang sempurna

7.      Letakkan ayam di atas pirung dan siram dengan sisa bumbu